COTE D’IVOIRE – Fondation SUCAF CI – Atelier de formation sur la transformation de la mangue !

Le 17 septembre 2022, s’est tenue à la salle VIP de Ferké 1, une formation ouverte sur la transformation de la mangue initiée par la Fondation SUCAF-CI. Elle a été dispensée par QUALISUP FORMATION, une entreprise qui fait la promotion de l’agroalimentaire à travers la formation, la transformation et la commercialisation de produits locaux. La formation a enregistré la participation de 26 personnes dont 18 femmes et 08 hommes, choisis sur les sites de Ferké 1 et 2.

En effet, la mangue est un fruit très répandu en Côte d’Ivoire, en particulier au nord du pays. Bien que ce fruit soit bien commercialisé, car très prisé partout dans le monde, il ne peut se conserver sur une longue durée en l’état. Malgré quelques activités de transformation entreprises dans la zone, une grande quantité de mangue continue de pourrir pendant la période d’abondance. 

Alors, soucieuse du bien-être des populations vivant sur les complexes sucriers de la SUCAF-CI et dans le but d’apporter sa contribution pour la transformation, la Fondation a décidé d’organiser cette première formation sur les techniques de fabrication de sirop, de confiture et de beurre de mangue. L’objectif étant de donner les rudiments nécessaires aux bénéficiaires sur les techniques de transformation de la mangue en produits dérivés et de les inciter à la création et au développement d’Activités Génératrices de Revenus, que pourrait appuyer la Fondation SUCAF-CI.

La formation s’est déroulée en deux phases. La phase théorique, réalisée dans la matinée, a permis aux participants d’avoir des notions générales sur la mangue et ses produits dérivés. L’après-midi a été consacré à la pratique qui a permis aux apprenants de participer et de comprendre les différentes étapes du processus de transformation de la mangue en sirop, confiture et beurre. Au cours de cette phase, ils ont tous été impliqués à tous les niveaux sous la supervision de la formatrice. A la fin de chaque procédé, des spécimens de chaque produit ont été obtenus et chaque participant a pu en rapporter avec lui.

La formation a été clôturée par la formatrice et les Opérationnels Terrains sur une note de satisfaction et des conseils d’usage ont été donnés pour la mise en application des techniques apprises par la mise en place de projets dans ce sens. Avant cela, l’avis des participants a été pris sur le niveau de satisfaction de cette formation. Dans l’ensemble, les attentes ont été satisfaites et les inquiétudes levées. Des mots de remerciements ont mis fin à cet atelier avec bien sûr une photo de famille.

A très bientôt pour d’autres formations ouvertes à la Fondation SUCAF-CI !

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